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Autor: Betreff: Typisches indisches National-Gericht

Forum-Anfänger




Beiträge: 1
Registriert: 21. 5. 2012
Status: Offline

  am 21. 5. 2012 um 20:42
Kann jemand einen Tipp für ein typisches indisches National-Gericht geben, das auch leicht zubereitet werden kann?
 
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Forum-Anfänger



Beiträge: 7
Registriert: 5. 6. 2012
Status: Offline

  am 5. 6. 2012 um 09:53
Es gibt kein typisches indisches Nationalgericht. Bedingt durch die Größe des Landes (28 Bundesstaaten) gegenüber 17 Ländern in Germanien.
Zum anderen ist Indien ein multiethnischer Staat mit über 1,2 Mrd. Einwohner.
Ein wichtige Rolle spielt Vegetarismus eine wichtige Rolle bedingt durch den Glauben (Hindus).
Der Verzicht auf Schweinefleisch ist bei den Muslimen angesagt.
Ach und noch, da bei den Hindus Kühe heilig sind werden sie sowieso nicht gegessen.
Das einzige Fleisch was über alle Glaubensrichtungen und Kasten hinweg verzehrt wird ist Huhn.
Das bekannteste indische Gericht, was aber seine Verbreitung von England aus gestartet hat ist:
Murg Tanduri (Tanduri-Hühnchen), in Deutschland auf der Karte als Tandoori Chicken.

 
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Forum-Neuling



Beiträge: 18
Registriert: 22. 6. 2012
Status: Offline

  am 1. 10. 2012 um 09:48
Indien ist eigentlich das Land der Vegetarier.
Der Norden bildet jedoch die große Ausnahme, hier gibt es viele Fleischgerichte, meist mit Lammfleisch, Ziege oder Hähnchen.
Eines der bekanntesten Gerichte ist Tandoori- Hähnchen, das traditionell im Tandor, einem Lehmofen, zubereitet wird.
Auch Samosas, pikant gefüllte Teigtaschen, stammen aus dem Norden.
Gewürzt wird nach orientalischen Einflüssen mit Kreuzkümmel und Safran.
Zudem werden Nüsse und Milchprodukte oft verwendet.

 
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Forum-Anfänger



Beiträge: 1
Registriert: 18. 10. 2012
Status: Offline

  am 18. 10. 2012 um 08:34
Der Süden dagegen dominiert Biryani (Reisgericht, oft mit Nüssen), Currygerichte und ganz viel Chili prägen die südindische Küche.
Das subtropische Klima bietet viel frisches Obst, Gemüse und auch Kokosnuss, die in Form von Milch vielen Rezepten zugefügt wird.
Reis ist die klassische Beilage der meisten Gerichte.
Gewürzt wird mit Curry, Ingwer, Knoblauch und Tamarinde.
Die Küche Westindiens ist aufgrund der Bevölkerungsstruktur die variantenreichste.
Schweinegerichte wie Vindaloo stehen ebenso auf der Speisekarte wie kreative vegetarische Gerichte und Hülsenfrüchte.
Neben Reis wird als Beilage gern Hirse verwendet.
Im Osten wird eher mild gewürzt und viele Gerichte die aus Ostindien stammen.
Kreuzkümmel, Senföl, Fenchelsamen oder Schwarzkümmel werden Chili beim Würzen vorgezogen.
Bekannt ist die ostindische Küche für Desserts und Süßigkeiten wie Khir, ein aromatisch gewürzter Reispudding oder Sandesh, eine konfektähnliche Spezialität.
Wie auch im Norden werden häufig Nüsse verarbeitet.

 
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